Modern English 洋话连篇（一百零八）

　　筷子刀叉

　　朋友D说日前在某大酒楼饮茶，见邻桌有青年夫妇和大概是他们在外国结识的老太太一起饮茶。老太太对操作筷子很感兴趣，在那里学用chopsticks¹夹虾饺。D说他有个美国朋友，曾花了一些时间学习正确使用筷子的方法，每有机会就要表演一下，还说用筷子是一种艺术，是古老的中国文化的表现。

　　中国人吃饭用筷子，洋人进餐用刀叉。其实洋人从前没有knife² and fork³，用的是木片削成的叉。这种木叉从意大利经伊斯坦堡传到英国，是两刺的肉叉(two-pronged fork)。在此之前，人们吃肉用手，因此对于改用肉叉有人说是“对赐人五指之神的侮辱。”

　　筷子又叫作“箸”，据说由于箸与住同音。住有停止之意。航船忌停，江苏一带行船的人们改称箸为“筷儿”。筷音同快，不住而快，一帆风顺矣。日语中筷作箸，但读作hashi，和作桥解的hashi相同，似乎和行船有点关系。日谚有“只会拿着筷子吃”指“茶来伸手，饭来张口。”中餐桌上每人有一份箸匙(zhuchi)，一双筷子一把汤匙，也许就没有knife and fork那么杀气腾腾了吧？

1 chopsticks   

n.（通常用复数）筷子

参考例句：

• Can you use chopsticks?您会使用筷子吗？
• She is not good at using chopsticks.她用筷子还不熟练。

2 knife   

n.小刀，匕首；vt.用刀切割，伤害，切，戳；vi.劈开，穿过

参考例句：

• This is a good knife.这是一把好刀。
• Please cut it with a knife.请用刀子切开它。

3 fork   

n.叉，叉状物；v.叉起，耙，成叉状

参考例句：

• I eat noodle with the fork.我用叉子吃面条。
• Please pass me a fork.请递给我个叉子。